La salade viet'

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La salade viet'

Message  Bucéphale le Sam 14 Mar - 22:31

C'est une salade très fraiche dont la recette peut facilement être adaptée en fonction de ce qu'on a sous la main.

Trois choses très importantes : la sauce et les cacahouètes pilées et la menthe fraiche.

Voila les ingrédients de la sauce par ordre décroissant des proportions.

Sucre,
NiocMam (sauce poisson)
Eau
Vinaigre
Purée d'ail
Purée de piments.


La salade doit se composer de divers légumes frais : citons pas exemple le choux chinois émincé, les pousses de soja (fraiches!), les carottes rapées, les poivrons émincés, du concombre, de la salade verte emincée, des branches de celeri...

On peut aussi rajouter des escalopes de poulet grillées et émincées, des crevettes, du surimi,....

Ne pas oublier de rajouter des feuilles de menthe hachées.

La salade ne doit être assaisonnée que dans l'assiette, sinon elle rend beaucoup trop de jus.

Idem pour la cacahouètes (sinon elles ne sont plus croquantes).

Bon appétit...
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Bucéphale
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